瑞士奶酪火鍋

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瑞士奶酪火鍋是用奶酪制作的食物,口味甜辣。
中文名
瑞士奶酪火鍋
英文名
Swiss cheese hot pot
主要食材
奶酪
口    味
甜辣
四人的分量
用時:15分鐘
材料:
500g軟奶酪(最好是市場買配好的Gruyere et Vacherin)
300ml百葡萄酒(約一水杯),
若干草菇(隨意),
一粒蒜切碎,
兩小匙玉米面使奶酪稍稠
500g白面包全麥面包,切成小塊用以蘸溶解了的奶酪吃。
做法:
把軟奶酪、蒜茸、淀粉放進專煮火鍋用的容器里,再加酒用慢火一邊煮一邊不停的攪動,直至奶酪開始溶化成為糊,然后把鍋擱在已經準備好的小火爐上即可食用。為了不使奶酪變硬,要一邊吃一邊不停的攪動。
建議
吃時最好喝白酒,或熱紅茶,瑞士人喜歡喝他們櫻桃酒以助消化,有點像中國的二鍋頭。(不要喝冷飲,因為奶酪比較難以消化)。
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