煎海魚燜豆腐

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煎海魚燜豆腐是一款菜肴。以海魚豆腐為主料,輔以芹菜、蔥花 、和適量調料烹制而成。
中文名
煎海魚燜豆腐
主    料
海魚豆腐
輔    料
芹菜、蔥花 、和適量調料
療    效
防治骨質疏松癥

煎海魚燜豆腐營養分析

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豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。    豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

煎海魚燜豆腐主料

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海魚 1條
豆腐1盒

煎海魚燜豆腐輔料

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芹菜適量
蔥花 適量
適量

煎海魚燜豆腐調料

編輯
橄欖油適量
生抽適量
白糖 適量
適量
胡椒粉適量

煎海魚燜豆腐詳細步驟

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1、燒熱鍋倒入適量橄欖油,將提前腌好的海魚放入。
2、煎至兩邊金黃色,放入姜。
3、放入切成小塊的豆腐
4、略煎片刻加入少許生抽、鹽、糖、胡椒粉
5、再加入適量開水大火煮沸約數分鐘。
6、放入芹菜繼續蓋上鍋蓋燜片刻。
7、燜至豆腐入味打開鍋蓋。
8、放入蔥花即可。 [1] 
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參考資料
詞條標簽:
食品 菜品